Ποιος δεν θέλει να έχει στο σπίτι του νόστιμες, σπιτικές, φρέσκες μαρμελάδες ανά πάσα ώρα και στιγμή;
Ειδικά αν έχετε παιδιά, η συνταγή που ακολουθεί είναι ό,τι πιο υγιεινό και νόστιμο έχουν φάει σε μαρμελάδα. Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
2 φλ. ψιλοκομμένο φρούτο της επιλογής σας
1-2 κ.σ. χυμό λεμονιού (ανάλογα με τα γούστα σας)
1-2 κ.σ. μέλι, maple cyrup ή ζάχαρη (ανάλογα με τα γούστα σας)
2 κ.σ. chia seeds
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα φρούτα σας. Βγάλτε τους τα κουκούτσια, αν έχουν, καθαρίστε τα και κόψτε τα κομματάκια.
Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι το φρούτο και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το εκεί μέχρι να αρχίσει να γίνεται σαν σιρόπι για περίπου 5-10 λεπτά.
Λιώστε το με το πίσω μέρος μιας σπάτουλας.
Βγάλτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα 1 κ.σ. μέλι και 1 κ.σ. λεμόνι. Δοκιμάστε και προσθέστε και άλλο μέλι ή λεμόνι αν θέλετε.
Ρίξτε μέσα και τους σπόρους chia. Αφήστε το μείγμα να κάτσει για 5 λεπτά μέχρι να γίνει πιο παχύρευστο. Αν θέλετε να γίνει ακόμα πιο παχύρευστη η μαρμελάδα σας προσθέστε κι άλλους σπόρους chia.
Αφήστε την μαρμελάδα σας να κρυώσει και μεταφέρετέ την σε ένα βαζάκι. Μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας για περίπου 2 εβδομάδες. Θα διαπιστώσετε ότι με την ψύξη θα γίνει ακόμα πιο πηχτή. Φυσικά, αν θέλετε, μπορείτε να την βάλετε και στην κατάψυξη για περίπου 3 μήνες.
Αν δεν θέλετε να είναι ορατοί οι σπόροι chia μπορείτε να περάσετε την μαρμελάδα σας από το μπλέντερ.
[spirossoulis.com]
Πηγή
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου